Brasserie Eiggenwijzz


Als u door het centrum van Middelburg loopt, is er een grote kans dat u Brasserie Eiggenwijzz tegenkomt. Een gezellige brasserie, die gerund wordt door jongeren met een verstandelijke beperking. U kunt er genieten van een uitgebreid menu, met daarop onder meer broodjes, gebakjes, warme en koude dranken. Het gebak en de broden worden elke dag vers gebakken in de nabijgelegen Bakkerijzz. Wij gingen op bezoek voor een kijkje in de keuken!  


Aan de Langeviele 20-22 komen de kleurrijke vlaggen en de heerlijke geur van verse koffie u tegemoet vanuit Brasserie Eiggenwijzz. Een warm onthaal volgt zodra u binnenstapt. De vriendelijke medewerkers nemen uw bestelling op en gaan voor u aan de slag. Verse broden, heerlijke gebakjes en alles zelf gemaakt in de Bakkerijzz!

Jongeren met mogelijkheden


In gesprek met zorgmedewerker Mariëlle vertelt zij: “Wij werken met 22 jongeren, die hier allemaal verschillende taken hebben. Iedereen heeft ook zijn eigen zorgplan en eigen doelen. Van het maken van cappuccino of een latte macchiato tot de bediening. Ook in de keuken hebben we taakjes. De afwas hoort daar helaas ook bij.” Wat direct opvalt bij ons bezoek is hoe iedereen enorm op zijn gemak lijkt te zijn. De taakverdeling is duidelijk. Stefanie kan heel goed koffies maken en Sander staat in de bediening. Koen was druk bezig in de keuken en in de Bakkerijzz werd hard gewerkt aan lekkere gebakjes én een grote bestelling chocoladelollies. “Iedereen doet zijn ding en mag zijn wie hij wil zijn.” zegt Mariëlle. De 22 jongeren zijn niet allemaal tegelijk aanwezig, maar ieder heeft zijn eigen (vaste) dagen waarop ze aanwezig zijn. 

Focus op talenten


Terwijl er voor elke medewerker een eigen takenpakket is, wordt er ook gelet op de talenten van de jongeren. Uitdaging in het werk is immers belangrijk, zodat iemand zich kan blijven ontwikkelen. “Ik werk twee dagen in de week bij Brasserie Eiggenwijzz” zegt Sander. “De bediening vind ik hartstikke leuk, omdat je dan met mensen kan praten.” Daarnaast staat hij zelstandig aan de kassa en hij heeft een mooie uitdaging voor de boeg! “Ik krijg de mogelijkheid om Duits te gaan leren!” Zo kan hij de Duitstalige klanten nog beter bedienen!

Het personeel geniet van het werk, de omgang met klanten en van elkaar. Terwijl er hard gewerkt wordt, heeft iedereen een glimlach op zijn gezicht. “Als je zelf eens een mindere dag hebt, is het vanzelf allemaal weer goed zodra je die gasten weer ziet.” vertelt chef-kok Myron, terwijl hij het broodje van de maand klaar maakt. 

Een sterk team


Dat iedereen het naar zijn zin heeft is ook terug te zien in de samenstelling van het team. “Binnen Eiggenwijzz hebben we een heel vast team” aldus Mariëlle. “Er zit heel weinig wisseling in personeel en dat is voor onze jongeren fijn, maar ook voor jezelf! Je weet met wie je werkt en wat je aan elkaar hebt. Zo vullen we elkaar aan. Je weet precies waar iemand hulp nodig heeft.” 

Na hard werken volgt uiteraard ontspanning! Jarno, die al zo’n zeven jaar bij Eigenwijzz werkt, legt uit hoe het team zo hecht blijft. “Als mensen fooi geven, komt dat in de fooienpot. Van dat geld doen we leuke uitjes. Dan gaan we bijvoorbeeld naar de schaatsbaan of een weekendje weg.”

Broodje van de maand


Iedere maand verkoopt Eiggenwijzz een ‘broodje van de maand’. Eén van de medewerkers mag dan aangeven wat hij of zij lekker vindt en samen met de chef-kok wordt er dan een heerlijk broodje gemaakt. “Zo was er iemand die lactose intolerant is en die het zo jammer vond dat er altijd kaas op een hamburger zit. Voor hem hebben we dus een lekkere grote hamburger ontworpen, zónder kaas!” vertelt Mariëlle. Deze maand is het de beurt aan Suzan. Ze is druk bezig in Bakkerijzz en vertelt: “Ik houd enorm van buikspek! Dus samen hebben we een lekker broodje gemaakt met buikspek. Ik heb er al een paar van op! Heerlijk!”

Surinaams puntje met langzaam gegaard buikspek, ingelegde ui en een huisgemaakte BBQ-saus.


Bent u eens in Middelburg? Dan raden wij u van harte aan om gezellig binnen te stappen bij Brasserie Eigenwijzz! Kijk voor meer informatie en de menukaart op de site: Website Brasserie Eiggenwijzz

close

Meld u gratis
aan voor onze nieuwsbrief!

U ontvangt geen spam! Lees ons privacybeleid voor meer info.

Meld u aan voor
de gratis nieuwsbrief

U ontvangt de laatste nieuwtjes en updates over onze evenementen.

We spammen niet. Bekijk ons Privacybeleid voor meer informatie.

0
    0
    Uw winkelwagen
    Uw winkelwagen is leegGa terug naar winkel